三色堇

這是以烤紙包起來烤的改良式德國麵包，外皮酥脆內軟的口感，值得大家品嘗，作法我就以圖示說明，好讓各位容易了解：

水蒸麵包不是用烤的，而是用蒸的喔！蒸好了整體看起來有的像發糕的感覺，蒸好之後再加工處理皆適宜，如沾醬、烤或煎都很美味。

土司或麵包切片之後，抺上蛋汁小火煎一下，再灑上一些糖粉，兩小總是愛不釋手，一盤吃完總是接一盤，而我會考量整體的食量，回答一聲：「有吃就好了。」

美善品料理機，炒出來的洋蔥具有晶瑩剔透感，同時蛋嫩洋蔥甜，讓你可以完完全全感受到食物美汁美味，為何呢？起因它主鍋的烹調方式，它不像一般炒鍋是開口式，原汁馬上被蒸發怠盡，其洋蔥炒的太軟以致口感差。雖然這是一道家常菜，但要炒好也需要一點功夫的喔！

方法：主鍋炒洋蔥至主鍋有蒸氣上來的熱度，蓋上小圓孔蓋，將蛋打好慢慢倒在蓋盤上，蛋會從細孔流入，流入時蛋瞬間蒸熟。其實跟蕃茄炒蛋的方式是一樣的喔！

今天晚上雖然有個聚餐，到家看到這一盤忍不住還是先嚐一口，結果吃了全盤。醃泡的里肌肉入味口感絶佳，醬汁甜蜜啟動食欲，在不知不覺中全盤讓我一掃而空，勵害吧！其實是好吃。

作法美善品的食譜有，不過這道菜看食譜不一定懂，可能需要有人示範，讓你才更容易上手，如果對此道菜有興趣者的朋友，歡迎參加免費的烹飪示範教學。

聯絡信箱：bechen1688@yahoo.com.tw

今天把昨日剩下的食材再一次依食譜試做，唯一缺憾是少了一些綠色的食材點綴，不過今天拼盤去繁為簡更為細緻典雅，似乎有點像高級餐廳用餐感覺。點根蠟燭放個音樂，再放置兩個高腳杯，嗯！想想真不錯！下次試試。

這黃豆可是有名氣的，可以稱之為黃金大豆，因為這是怡推薦的，特地遠從嘉義買回來的，聽說煮好不加糖乃是香甜好喝，泡了一晚的水，顆顆金光閃閃非常誘人，我不免被其色澤給吸引住。

今天看了新聞報導，真是心有所感，早餐吃飽飽有助減肥喔！我絕對相信，每天早起慢慢享受我的營養早餐，真是一件幸福事。相關報導如下：

早餐飽食一頓 反有助減肥

早餐吃得豐盛 減重不易復胖

最近也有一則報導抗癌英雄何亞倫，他分別從飲食及運動獲得身體健康的改善，可見食物營養可以提供身體充份的抵抗力，畢竟東西是要吃到肚子裡。

最近發現我們家兩小，餵口變得超好，而我給孩子的飲食觀：

• 夠了就好，不要吃太多，保有對食物的興趣。
• 盡量給予健康的飲食，身體健康從小就該培養，抗體無形中也增加許多（不該認為小孩就有本錢隨意亂吃）。
• 正餐之間是水果，零食偶而我還是會給，但盡可能是不要的。飢餓感有了才更能感受食物的美味。
• 給孩子適當饋乏感，有助於珍惜各項資源，而這種感覺培養出追求的動力與欲望。

今天吃牛肉麵，好吃到不行，這是一道很容易煮的料理，美善品食譜中有，請自行參閱。

好吃到，昕直接把碗中剩餘的幾條麵條用手拿著吃，讓我們看了覺得好笑到不行。

好幾天沒能分享一下我的生活鎖事，但這件不分享真的是有點受不了，只因它的美味令我無法招架，值得與大家分享！

德國麵包，請一位德國人來示範，作法類似美善品食譜上的雜糧麵包，只是水加至３９０克，酵母加二倍量，搓好麵團直接倒入器皿中不用等發酵就可以直接烤，過程完全不沾手。（以烤紙包起來烤更好，祇想說還要花一張烤紙就直接以鍋子代替了，一樣好吃喔！）

明日是易的生日，老媽親手為他準備一些小蛋糕要給他的同學一同慶祝，這位媽媽真是有心。時間過得真快，易已經滿五歲了，恭喜你了，爸媽及弟弟都祝你生日快樂！

太太的手藝越來越好了，牛角麵包其造型、色澤及口感是令孩子與我讚不絕口，好吃！一出爐半盤就沒了，等到早餐時每個人還得配給式來分，最後內人犠牲自己的一份，給了孩子，母親真偉大，孩子的爸是一家支柱，所以不能餓著了。

日覆一日中為生活增添色彩及美味，生活營造得靠自己，今天製造的美味是花生醬（做法請參考杏仁醬的作法）

原 本滿懷著期待院中的南瓜可以結果數顆，怎知道竟沒有一顆結成，心中不免有所疑問，為何不結果呢？原來一查南瓜的花是雌雄分株，之前想說開了那麼多花為何沒 有結果，原來都是公的，有果實的才是母的，但母花開了因沒有昆蟲的受粉所以就枯了（因為第一次自己種南瓜，也因為如此才知道這回事，植物的世界還真有 趣），也打破自己以往的認知，總是認為開花就會有果實的出現。也讓我省思自認為對的不一定是對的，得懂的隨時去檢討及省思。

生 活中每天總是有令人讚嘆的地方！因為是第一次看到與參與,所以也特別的興奮,收拾好餐盤,內人已經在為明日的早餐打點了,熟練的技術三分鐘輕易弄好麵團, 接下來我就參與打杏仁醬的工作,一大盤的烤好的杏仁從烤箱取出,倒入美善品料理鍋中,速度10打2分之後杏仁香四溢,後又加入冰紅糖及一些橄欖油打個二三 分(看量而定)我取一小塊來吃,真是美味極了,內人說再加點鹽味道會更好,順從指示加了一匙,果真更好吃了,醬汁甜中帶有些微的鹽味,甜而不膩,味道真是 筆墨難以形容。

麵包烤好了,也吃掉了一大半了,光是我吃一片就說了三次好吃,因為自己做的無任何添加物,也更有感覺。

好的料理工具,便利我們的生活、健康飲食、享受美食及烹調的樂趣。

易下廚炒絲瓜了！

記 得上次購買美善品的家長，只喝了杯豆漿及麵包就下訂單，內人問她為何有這樣大的勇氣呢？她說因為你用過我信任你，這種被信任的感覺真好，另一個原因是因為 美善品料理機沒有火，除了廚房不悶熱外，也很安全可以方便孩子操作，這幾天內人也試著讓易操作看看，易的興趣很高，因為很好玩，有點像是扮家家酒，從切 菜、洗菜、下鍋炒菜皆可以搞定，竟也煮出一道菜來了，在安全下同時享受烹飪的樂趣，竟也可以是這樣容易。

個人還是非常的強調健康的飲食，有健康的身體，才有好的精神，才能做更多的事，完成更多的心願，為你全家人的健康投資吧！

只是有點興奮，因為下班一開家門就聞到撲鼻的香味，好香喔！原來是素肉燥，真得很香！再配合五榖米營養真的不在話下，易看見碗中的紫米不敢吃（以為是小蟲，真是好氣又好笑，之後吃了一口，就全碗吃完了），這是一道相當健康又簡單的料理，分享一下我們的做法：

下午將剩下的兩顆四季豆，翻來覆去竟也可以摘到一盤的量，自己種的且是全有機，現摘現煮特別甜和新鮮。過程中有一條小黃瓜從長出到現在沒被發現，長成像大黃瓜的小黃瓜，連內人也嚇了一跳，怎麼吃呢？

書名：恐怖的食品添加物

作者：安部司

這本書讓你知道，在我們的生活中有多少的食品添加物，是值得一看的書。

安部司早期樂於開發食品添加物，解決師傅及廠商對食材的各種問題，可說是食品添加物之神，還曾經想建立日本新飲食文化。而食品添加物就像是魔法粉未可以讓食物長期保存、顏色及形狀更美、提升品質、讓味道更好及降低成本。

然而「因肉丸事件」讓他完全改觀，在女兒生日那天，妻子買回來自己所開發的肉丸享用，且女兒很喜歡吃，但肉丸竟由三十種添加物而復活的食品。

肉丸成分如下：

爆香及炒牛肉時，是不是煙霧繚繞，油花四濺呢？何必這樣辛苦呢？而現成咖哩調理包，能放那麼久不會壞，你猜裡面放什麼呢？其實烹飪可以是一件輕鬆事，需要你勇於嘗試，改變輕鬆的調理方式，獲得更多的健康又能兼顧美味。

咖哩牛肉參考作法如下：

自然：因為你不需要買罐裝的義大利醬，完全是由食材烹調成。

健康：食材內容物完全可以掌握。

節能：煮醬時順道蒸熟麵、蛤肉及青菜，且不用開嗡嗡叫的抽油煙機。

輕鬆：時間短，炒切煮蒸一機同時完成，烹飪環境安靜，無油煙，不會熱烘烘。

乾淨：廚房無油垢，無油煙，自然你的衣服乾淨無味。

美味：蛤蜊的湯汁順道流到麵上及醬汁裡，美啊！

省錢：總供食材約140多元，全家吃飽飽，外面一盤多少呢？且添加物不清楚！(蛤蜊50元/麵條半包20元/餃肉約15元/蕃茄20元/洋蔥10元/青花菜25元)

證明：開飯時兩個兒子不用催促，已經是吃得津津有味，我自己也吃了兩盤。

作法：其實美善品的食譜上都有，按表操作簡單上手。而以下是我們家的作法：